商用厨房设备生产商   工程解决方案提供商
四川 20多年专注于厨房行业  好顺兴  好口碑值得信耐
13880023392(李经理)
13981966527 (张经理)
  • 客户关注点1、 是否卫生安全?2、 是否标准化烹饪?3、 是否大批量烹饪菜式?4、 是否省人力,减少后厨工作人员?5、 是否节省了后厨空间?6、 是否达到节能省耗,降低经营成本?7、 有无齐全的售后服务网络好顺兴解决方案1、厨房灶具设备配备沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。2、厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。3、厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。4、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。 5、确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。推荐产品点击图片,进入详情页 24盘标准用电款蒸饭车24盘智能用电款蒸饭车分体式多门燃气海鲜蒸柜B款三门海鲜蒸柜三星洗物池
    星级酒店
  • 客户关注点 1、是否省空间?2、是否节能省耗3、是否一机多用4、是否标准化、批量烹饪5、操作是否简单、便捷6、清洗是否方便好顺兴解决方案1、厨房灶具设备配备沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。2、厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。3、厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。4、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。 5、确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。推荐产品 点击图片, 进入详情页。24盘标准用电款蒸饭车24盘智能用电款蒸饭车分体式多门燃气海鲜蒸柜B款三门海鲜蒸柜三星洗物池
    连锁餐饮
  • 客户关注点1、是否可以大批量、标准化烹饪?2、是否省人力,减少后厨工作人员?3、是否节省了空间?4、是否节能省耗,降低经营成本?5、是否安全卫生?6、清洁是否方便?好顺兴的解决方案1、厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置 :(1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等,其功能是满足既定菜系,烹调工艺要求。 (2)粗加工区:其功能是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。 (3)精加工配菜区:其功能是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求。 (4)白案区:其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。 (5)冷拼区:其功能是将不经加热可直接食用的食物,开瓶、切制、拼花、拼盘等。 (6)洗消区:其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。 (7)冷藏区:用于生、熟易变质食物贮存。 (8)仓库区:用于米、面等不易变质食物贮存。  2、中式餐厅各分区主要设备的配置: (1)操作区: 对于广式厨房,其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊(烤制)卤味及火炒四种工艺并举,偏重于烧腊和蒸煮,其操作区必备设备有:炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。 对于川式厨房,其菜式烹调工艺主要以爆炒为主,以煨、蒸为辅,其操作区必备设...
    中餐厅
  • 客户关注点1、是否快捷、简单?2、是否达到食物的安全、卫生要求?3、食物是否美味可口?4、是否节能省耗,降低经营成本?5、是否省人力,省时间,减少后厨工作人员?6、清洁是否简单方便?好顺兴的解决方案西餐厨房布局有以下五方面的基本原则: 1.西餐厨房出品应程序化,同时尽可能使生产线路最短.保证西餐厨房加工、生产、 出品流程的连续畅通。 2.西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面.并力求与西餐营业场所靠近或相邻.呈辐射 状布局。 3.厨房功能区域、作业点应安排紧凑,主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平 行,不可交叉或重叠,以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求: 设备尽可能套用、兼用,优化组合集中设计热源设备。 4.厨房设备的配置安装必须合理,便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整 体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、 餐后用具入口应分开设立不同的通道. 5.厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想.优良的工作环境能够充分调 动广大员工的工作积极性和形成友善高效的沟通渠道。厨房的设计和布局。必须留有发展的余地。 推荐产品24盘标准用电款蒸饭车24盘智能用电款蒸饭车分体式多门燃气海鲜蒸柜B款三门海鲜蒸柜三星洗物池
    西餐厅
  • 客户关注点1、食品所接触的设备是否达到国家卫生安全标准?2、是否美味、多样化?3、操作是否简单、快捷?4、能否解放人手,减少后厨工作人员?5、是否节能省耗,降低经营成本?6、清洁是否简单?好顺兴的解决方案高校食堂的特殊性 和对应的定制方案高校食堂不仅有别于社会上的餐馆,也有别于企事业单位和中小学校的食堂,其特殊性如下: (1)经营需要降低成本,国家给予的优惠政策,饭菜价格相对较低。该特性要求在满足使用需要的前提下,应尽量降低其运营成本。 (2)货源上的自给性。为降低饭菜成本,通常有自己的种植和养殖基地;为稳定饭菜价格、平抑市场波动通常进行大宗采购并拥有大容量储备仓库。该特性可相对节省各个食堂中冷库和库房的建筑面积。 (3)大规模的配送性。对于数量众多的高校食堂,有时单独设有加工配送站(如米饭加工生产线和副食粗加工生产线等),经加工后配送至各个食堂。该特性可相对节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。 (4)管理上的信息性。在当今信息时代,高校食堂已取消“票物”交易形式,采用更安全、更便于管理的饭卡形式。该特性要求食堂内应有网络系统。 (5)就餐者的单一性。就餐者为本校学生,人数较稳定,且通常三五成群聚集就餐,餐厅成为学生的一个交流场所。 (6)品种的多样性。就餐者来自全国各地,饮食习惯不同、口味各...
    学校医院
  • 客户关注点1、食物是否安全卫生?2、食物是否吃的健康?3、食物是否美味、多样化?4、是否标准化、批量烹饪?5、是否有专业的厨师团队培训?6、是否有专业的售后服务?好顺兴的解决方案1、食堂的功能区域可划分为五大部分:食品接收、储藏及加工区域; 烹饪作业区域;备餐洗涤区域;餐厅;其他行政工作用房。一般来说食堂的前厅与后厨的面积比为1.1~1.2.食堂各工作区域面积比例参数见表。  2、各工作区域的特点与设计要求 :饭厅:饭厅应有足够的净空高度,应宽敞、明亮、通风、洁净。饭厅应面向集中人流主导方向,门前场地开阔,门厅畅通,便于人流集中和疏散。备餐间、熟食间。是熟食成品配制、分发、供应的主要场所,应采用全封闭式,与饭厅间应用玻璃墙相隔。 热加工间:主、副食品的热加工间是烹饪的主要场地,各类炉灶和烘、烤设备集中。长条形的热加工间较为适用,热加工间的最小面宽为8米。 主、副食品加工间:主、副食品应分流进行加工。主食主要是面食、米饭的粗加工和成型;副食品加工主要是拆洗、刀工切配。加工场地要宽敞,一般长条形流水线式的副食加工间的适宜面宽为10m左右;主食加工间的适宜面宽为8m。 仓库:按物资的类别分为主食仓、副食仓、咸杂仓、杂物仓、干货仓、冷库等。 库房的位置:要道路畅通,便于进货和方便领料。库房的运输走廊宽度应不小于1.5m。 ...
    单位食堂
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